民以食为天，蔬菜、肉类价格是老百姓关心的重点。为了解春节前后蔬菜和肉类等商品的价格波动情况，奉贤调查队开展专项调研：选取CPI采价点-南桥集贸市场作为调查点，对37种蔬菜、16种肉品、12种水产品进行调查，并走访集贸市场，及时了解价格波动情况。调查显示，蔬菜价格整体稳中有升，花菜、冬笋价格波动较大；牛肉、羊肉价格较稳定，猪肉价格受春节影响较大，波动较明显；水产品价格整体较稳定，青蟹、带鱼涨幅较高，同比价格稳中有升。

　　一、蔬菜价格波动情况

　　1、一月环比“7降9平21升”，二月环比“3降1平33升”

　　2018年一月受到雨雪、降温天气因素影响，二月又受到春节节日因素影响，蔬菜价格波动较大。调查显示：在37种蔬菜中，一月环比“7降9平21升”，环比平均涨幅为6.1%。其中，苦瓜价格环比波动较大，涨幅为32%。其次为韭菜、蓬蒿菜，环比涨幅分别为27%、22%。二月环比“3降1平33升”，环比平均涨幅为12.5%，且涨价多集中在除夕前夕和正月初六期间。其中，花菜价格环比波动较大，涨幅为60%。其次为草头、豇豆，环比涨幅分别为36%、28%。

　　花菜涨幅夺冠（80%），绿叶蔬菜平均涨幅约三成

　　将一月、二月各类蔬菜的最高价和最低价进行比较分析，花菜涨幅最高，为80%。其次为竹笋，涨幅为67%，草头、白萝卜、芹菜涨幅均为50%，其它蔬菜涨幅低于50%。

　　9种绿叶蔬菜整体涨幅不大，平均涨幅为32.6%。其中，草头、芹菜价格涨幅最高，均为50%，其次为卷心菜、青菜、生菜，涨幅均为40%。

　　一月同比“10降7平18升”，二月同比“4降1平31升”

　　调查显示，在36（35）种蔬菜中，一月同比“10降7平18升”，二月同比“4降1平31升”。调研中，蔬菜摊主表示由于受到节假日和天气因素的影响，批发成本有所上涨，故售价增加，但奉贤区作为远郊区，与市区相比，蔬菜的整体涨价幅度不是很大。整体来看，一月同比平均涨幅为9%，二月同比平均涨幅为30%。

　　二、肉类价格波动情况

　　猪肉节前涨幅逾三成，猪爪环比涨幅领先

　　2018年1-2月，在16个肉类价格中，猪肉销量较高，价格变动幅度较大，其中猪后蹄最高价为36元/千克，最低价为26元/千克，涨幅为38%，其次为鲜纯精猪肉、猪肋排，涨幅分别为35%、30%。其它肉类涨幅较小，白条鸡（冰鲜）、牛百叶、牛腱、牛腩价格没有波动，羊肋排价格涨幅为5%，白条鸭价格涨幅为10%，整体平均涨幅为11%。

　　从环比来看，一月环比“1降10平5升”，其中白条鸭环比涨幅最高，为8%。二月环比“7平9升”，其中猪爪环比涨幅最高，为16%。调研中，猪肉摊主表示受到节假日影响或祭祀需要，春节前猪爪、猪蹄销量较好，故涨价较多。

　　2、一月同比“6降7平3升”，二月同比“3降5平8升”

　　同比来看，一月同比“6降7平3升”，白条鸭同比涨幅最高，为8%。二月同比“3降5平8升”，猪爪同比涨幅最高，为22%。其次为猪后蹄、猪肋排，涨幅分别为14%、12%。

　　三、水产品价格波动情况

　　水产品价格整体较稳定，青蟹、带鱼涨幅较大

　　2018年1-2月，除少数规格品以外，水产品价格整体较稳定。其中，青蟹价格涨幅独占鳌头，最低价为136元/千克，最高价为190元/千克，涨幅为40%。带鱼从56元/千克涨到70元/千克，涨幅为25%。其它水产品价格涨幅较低或没有波动。

　　一月同比“2降2平8升”，二月同比“1降2平9升”

　　调查显示，水产品价格一月同比“2降2平8升”，花鲢鱼头、草鱼价格同比涨幅最高，涨幅均为20%。二月同比“1降2平9升”，青蟹价格同比涨幅较大，为35%，其次仍为花鲢鱼头、草鱼，涨幅均为27%。

　　调研中，水产摊主表示本地水产品销售较少，多为外地品种。春节期间由于捕鱼者停工，水产供应量减少，进价成本增加，故导致部分水产品价格出现增长。