2008年春节后，本市肉、蛋、油、菜等副食品价格在节前一度攀升后呈现稳中趋降的态势。

1、食用油价格有所下降

由于货源组织到位、配送及时，春节期间，本市各超市、大卖场、便利店食用油供应充足，品种丰富。同时，随着节前消费高峰的过去，市场价格也有所回落。2月中旬与上旬相比，食用油价格下降4.2%，具体品种来看，金龙鱼调和油（5升装）下跌7.8%，海狮大豆油（5升装）下跌0.5%。

2、鲜菜价格冲高回落

节前受大范围雨雪天气的影响，本市鲜菜价格一度大幅上扬。市有关部门采取抗灾、减灾保护郊菜的各种应急措施，并积极组织客菜货源，使市场供应逐步恢复，价格也有所回落。2月中旬与上旬相比，鲜菜价格下跌6.3%，叶菜（本地菜为主）价格下跌尤为明显，跌幅为15.4%，其中，青菜下跌16.3%，鸡毛菜下跌20.5%，菠菜下跌27.7%，大白菜下跌12.5%；其他菜（客菜为主）价格有涨有跌，其中，黄瓜下跌20.5%，鲜蘑菇下跌8.3%，花菜下跌8.2%，西红柿上涨8.4%，冬笋上涨8.1%，豆角上涨4.2%。

3、猪肉价格保持平稳、鲜蛋价格小幅下跌

节日期间，本市猪肉市场供应稳定，价格未出现大幅波动，2月中旬比上旬微幅上涨0.1%。由于鲜蛋生产恢复势头良好，目前苏北等地的蛋鸡存栏量已基本恢复到2006年时的水平，市场供应充足，消费旺季过后，价格随之走低，2月中旬与上旬相比，鲜蛋价格下跌1.2%。