自5月1日上海世博会开幕以来，世博会对本市消费市场的拉动效应初步显现。上海世博园公共区域餐饮面积约9万平方米，零售面积约1.6万平方米。各参展方展馆内根据需要可在规定面积内开设展示本国特色的餐厅、纪念品店等。园区共引进约100家餐饮服务供应商，开设130个餐厅，分布在园区各片区，并在浦东、浦西形成5个餐饮中心，日供餐能力30-40万份。园区还分布有11个便利店（出售包装食品和无糖食品等）、6个面包房、80个特许产品零售店，以及120个饮料冷饮售点等。

据对世博园区消费专项统计资料的分析，主要有四个特点：

1、销售总额呈波浪形增长

5月份，世博会入园人数为803.27万人，日均入园25.91万人。全月实现商品销售总额4.13亿元，人均消费51.36元。从运行情况看，入园客流推动园区销售总额呈波浪形增长，人均消费逐步下降。其中入园人数最高日出现在5月29日（星期六），首度突破50万，达50.50万人；最低日为5月5日（星期三），仅8.89万人。入园人数高低相差5.7倍。这两天也成为商业销售的波峰日和波谷日，分别实现销售2313.04万元、496.63万元，销售额高低相差4.7倍。从游客消费情况看，开园首日的人均消费达到80.49元，经过餐饮价格调整后逐步下降，从5月10号起稳定在40-60元区间小幅升降（见图1）。

图1 世博园区销售总额和入园人数

       

2、入园人数逐周上升，销售记录不断刷新

随着入园人数的不断增加，园区的销售总额也呈现出逐周上升的趋势，销售记录不断刷新。第2至5周的销售额分别为5801.2万元、8108.57万元、10331.87万元和12239.75万元，分别比上周增长69.6%、39.8%、27.4%和18.5%。其中，餐饮消费的营业额分别为3022.86万元、4325.52万元、5467.6万元和6232.2万元，分别增长60.7%、43.1%、26.4%和14%；以特许商品为主的商品销售额分别为2778.34万元、3783.05万元、4864.27万元和6007.55万元，分别增长80.4%、36.2%、28.6%和23.5%（见图2）。

图2 餐饮营业额和商品销售额

3、销售随客流，浦东“热”浦西“冷”

由于世博会浦东片区面积大，场馆多，人流量大，加上商家相对集中，浦东片区销售明显高于浦西片区，呈现出浦东“热”浦西“冷”的状况。5月份，浦东片区实现销售总额3.69亿元，占89.4%；浦西片区实现销售总额4371.7万元，占10.6%，其中浦西最佳实践区实现销售总额1594.73万元。从餐饮消费来看，浦东片区营业额达1.92亿元，占88.6%；浦西片区营业额达2464.9万元，占11.4%（见图3）。从以特许商品为主的商品销售来看，浦东片区销售额达1.77亿元，占90.3%；浦西片区营业额达1960.80万元，占9.7%。

图3 销售总额和餐饮营业额构成图 

 

4、餐饮消费好于商品销售，午餐消费好于晚餐

5月份，在园区实现的销售总额4.13亿元中，餐饮实现营业额2.17亿元，人均消费26.96元；以特许商品为主的商品销售实现1.96亿元，人均消费24.4元。餐饮消费高出商品销售10.6%。

餐饮消费中，午餐消费好于晚餐。5月份，园区就餐人数541.86万人次，午餐、晚餐就餐人数分别达到369.66万人次、172.2万人次，两者比例为68.2：31.8。