2011年，本市认真贯彻落实各项强农惠农政策，积极探索适应大都市要求的种养结合循环农业发展模式，保障了主要畜产品的有效供给和产品安全，全市畜牧业呈现生产稳定发展、效益向好的局面。

一、畜牧业经济总量和结构基本稳定

2011年，本市实现畜牧业总产值77.44亿元，按可比价格（下同）计算，比上年增长2.3%。在农业内部结构中，畜牧业占农业总产值的比重为24.6%，仅次于种植业，比上年提高2.7个百分点。在畜牧业产值中，生猪、牛奶、肉禽、禽蛋等主要产品产值占94%。其中，生猪产值比重为55%，比上年提高5个百分点；牛奶产值比重为15.8%，提高0.3个百分点；肉禽和鲜蛋比重分别下降1.6个和0.9个百分点（见下表）。

2011 年本市畜牧业主要产品产值和增长情况
产品名称	产值（亿元）	可比增长（%）	比重（%）
畜牧业	77.44	2.3	100
# 生猪	42.61	0.2	55.0
牛奶	12.23	9.6	15.8
肉禽	11.95	5.3	15.4
鲜蛋	6.03	0.3	7.8

二、畜禽产品生产保持稳定

1、生猪生产稳定增长

2011年，本市生猪价格涨幅较大，养殖效益明显转好，养殖户积极性普遍较高。年末生猪存栏180.65万头，比上年增长5.1%。其中，肉猪存栏110.6万头，增长7.3%，占存栏总量的61.2%；生产母猪存栏16.7万头，增长2.5%。全年生猪出栏267万头，比上年增长0.4%；其中千头以上规模养殖场生猪出栏173.55万头，占出栏总数的65%。累计出栏平均头重达105.82公斤，比上年增加6.32公斤，增长6.4%。

2、奶业生产多创新高

经过近两年恢复调整，全面推行奶价调节机制，2011年，本市奶牛生产势头良好。年末奶牛存栏6.89万头，比上年增长2.5%。其中，成乳牛存栏3.8万头，增长5%，为近13年之最。成乳牛良种率达到100%，全年平均每头成乳牛产奶量达8.15吨，创历史最高水平。由于成乳牛数量增加，且单产水平明显提高，全年牛奶产量达27.14万吨，比上年增长9.6%，为8年来最高水平。

3、家禽生产以增为主

2011年，本市肉鸭价格上涨较快，鸡蛋价格保持高位运行，养殖户养殖肉鸭和蛋鸡积极性明显提高。年末家禽存栏1420万只，比上年增长8.6%。其中，肉用禽存栏893.15万只，增长15.5%；蛋鸡存栏296.77万只，增长9.3%；蛋鸭存栏230.08万只，下降12.5%。全年肉禽出栏4300万只，比上年增长5.3%。其中，肉鸡出栏3483.79万只，增长2.9%；肉鸭出栏768.54万只，增长17.9%，占肉禽出栏总量的比重由上年的16%提高到17.9%；肉鹅出栏47.67万只，与上年基本持平。全年禽蛋产量6.3万吨，微增0.3%。其中，鸡蛋产量3.42万吨，增长12%；鸭蛋产量2.88万吨，下降11%。

三、主要畜禽产品生产价格明显上涨

2011年，生猪、牛奶、肉禽、禽蛋等主要畜禽产品生产价格普遍呈上涨走势（见下图）。

1、生猪生产价格涨幅超三成

    2011年，受全国市场影响，本市生猪生产价格比上年上涨32.5%。从走势看，春节后生猪价格出现反常的不降反升，仅3月底小幅回落外，4月开始走高，6月初大幅上涨，三季度同比上涨46.9%，达到最高价位，四季度涨幅有所回落。造成生猪价格大幅上涨的主要原因:一是部分主产省年初生猪疫病波及面较广，导致全国一段时间内生猪出栏减少；二是由于母猪饲养成本高，风险大，母猪存栏量有所减少，苗猪供应紧张；三是劳动力以及饲料成本增加。

2、牛奶生产价格上涨近10%

近两年，本市饲料粮价格和劳动力成本持续高位运行，奶牛养殖成本上涨。为了保护奶农利益，2011年，本市全面推行奶价调节机制，进一步提高牛奶收购基价，牛奶生产价格随养殖成本提高同步上涨。全年牛奶生产价格比上年上涨9.2%。其中，一季度上涨19.9%，二季度上涨4.7%，三季度上涨7%，四季度上涨8.5%。

3、肉鸭拉动肉禽生产价格走高

2011年，本市家禽生产价格较上年上涨7.4%。其中，肉鸡上涨4.1%，肉鸭上涨21.3%。肉鸭生产价格上涨较快主要原因：一是外地部分主产区夏秋季持续高温高热，导致全国肉鸭出栏减少；二是禽用配合饲料价格上涨，加之劳动力成本上涨，养殖成本提高。

4、主要禽蛋产品鸡蛋生产价格高位运行

2011年，本市禽蛋生产价格比上年上涨10.8%。其中，鸡蛋价格上涨影响了10.5个百分点，鸭蛋涨幅较小。受全国鸡蛋价格上涨影响，本市全年鸡蛋生产价格持续走高。从走势看，1月春节期间鸡蛋生产价格上涨明显，节后有所回落，稳定三个月后，5月份开始逐步上涨，进入三季度一路攀升，达到最高价位，四季度有所回调，但仍在高位运行。

四、畜禽养殖效益总体较好

1、生猪生产效益可观

2011年，本市生猪生产价格大幅上涨，生猪生产效益较好。据生猪生产效益情况监测，一季度千头以上规模养殖场平均出售一头生猪盈利在250元左右，二季度在380元左右，三季度达553元左右。其中，7月份猪粮比价一度达到8：1，生猪养殖效益相当可观。进入四季度，由于猪价回调明显，猪粮比价回落至6.4：1，仍高于猪粮比价6:1盈亏平衡点。

2、牛奶生产保持微利

2011年，本市重新修订出台《关于进一步完善本市原料奶收购价格形成机制的实施方案》，全面推行奶价调节机制。在饲料粮价格和劳动力成本持续高位运行的情况下，牛奶实际交售价也随之提高，由上年底的3.66元/公斤左右提高到春节后的3.9元/公斤左右，7月份提高到3.95元/公斤左右，10月后再次提高到4元/公斤左右。经测算，全年牛奶生产在保本基础上微利，年产奶5吨的奶牛年平均利润在2100元左右，奶农利益得到基本保障。

3、肉鸭盈利好于肉鸡

2011年，本市肉禽生产略为盈利，主要品种中肉鸭盈利好于肉鸡。受全国市场影响，本市肉鸭生产价格比上年大幅上涨两成，平均达12.81元/公斤，盈利情况较好；受饲料价格持续走高和劳动力上涨影响，肉鸡生产成本提高较快，而生产价格仅提高4.1%，基本维持保本微利状态。

4、禽蛋生产盈利明显提高

2011年，本市禽蛋生产在鸡蛋价格上涨拉动下盈利水平进一步提高。据监测，全年鸡蛋生产价格保持高位，维持在7.5元/公斤以上，8月下旬至9月上旬连续四周突破10元/公斤，创历史新高。经测算，全年平均每只蛋鸡扣除生产成本盈利在30元左右，较去年明显提高。部分规模化蛋鸡场比较注重市场的细分需求，效益更好。